15/01/2010

“Semel in anno licet insanire”! (Una volta all’anno è lecito festeggiare). E’ un saggio consiglio che ci è stato tramandato dai nostri progenitori latini…Il Carnevale è senz’altro la festa più allegra dell’anno, la più attesa e trasgressiva. Ogni regione vanta ricette gastronomiche particolari e secolari: ve ne proponiamo qualcuna, tipica della Romagna, per colorare di dolce questo periodo…

15/12/2009

Tra i tanti piatti tipici della Romagna la minestra in brodo più caratteristica, più originaria, più romagnola è quella dai passatelli, sicuramente una delizia per il palato che vale la pena imparare a cucinare. Questa particolare bontà nasce da un impasto di uova, formaggio, pane raffermo grattugiato, noce moscata, eseguiti con l'apposito ferro da passatelli.